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gastronómico digital

Año XINumero 161

PESCADOS
recetas de cocina internacional general
Pescado

para 4 personas
750 gr. pescado
1 kg. sal
aceite de oliva
agua
250 gr. ali-oli

procedencia
LA COCINA DEL MICROONDAS  
temporada
TODO EL AÑO
1 preparación
Lavar el pescado. Cubrir el fondo de una fuente apta para microondas de una capa de sal gorda ligeramente humedecida con agua. Poner el pescado sobre la sal, pintar con aceite y cubrir completamente con el resto de la sal, también humedecida.
2 cocción
Cocinar en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W.
3 presentación
Abrir la capa de sal que cubre el pescado y servir acompañado de ali-oli.
 

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