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gastronómico digital

Año XINumero 161

POTAJES Y GUISOS
recetas de cocina regional vasca
Porrusalda

para 4 personas
250 gr. bacalao desmigado
2 ud. patata mediana
4 ud. puerro
2 diente ajo
2 ud. zanahoria
pimienta negra en grano
1 hoja laurel
2 cuchara sopera aceite de oliva
4 cuchara sopera agua

procedencia
LA COCINA DEL MICROONDAS  
temporada
TODO EL AÑO
1 preparación
Desalar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces. Lavar cuidadosamente las verduras. En un recipiente hondo poner las patatas peladas y troceadas, los puerros, zanahorias y ajos cortados en trozos pequeños, la pimienta, el laurel, el aceite de oliva, el bacalao y el agua.
2 cocción
Cocinar en el microondas entre 14 y 16 minutos a 780W.
 

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