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gastronómico digital

Año XINumero 156

POTAJES Y GUISOS
recetas de cocina regional castellana
Arroz con granos de habas tiernas

para 2 personas
Ajos tiernos
Dos puñados de granos de habas tiernas
Unas migas de bacalao desalado
Un tomate y un pimiento
Arroz en la cantidad deseada
Aceite de oliva virgen, sal y azafrán

procedencia
DESDE CASA
Natividad Lucia
Albacete (España)
 
temporada
PRIMAVERA

 DIFICULTAD

1 preparación
En un perol se hace un sofrito con los ajos tiernos, el pimiento en tiritas finas, el tomate escaldaico y partido en cachitines pequeños. Se añade el bacalao y el arroz. Se cocina todo un poco, se cubre con agua y se le pone la sal y unos pelitos de azafrán manchego. Se prueba de sal. Tiene que quedar caldosito.
2 presentación
Se presenta a la mesa en el mismo perol para servir en ella.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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