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gastronómico digital

Año XINumero 164

CARNES
recetas de cocina internacional general
Hígado encebollado al jerez
500 gr. hígado de ternera
8 ud. cebolla
1 dl. vino de jerez
perejil
aceite de oliva
sal
ajo picado
 

PARA LA GUARNICIÓN
  arroz pilaf
cómo hacer...

Arroz Pilaf

procedencia
KOLDO ROYO  
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CALORIAS
Cortar el hígado en filetes de unos 30 gramos y picar la cebolla en juliana fina. Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil. Servir acompañado de arroz pilaf.
 

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