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gastronómico digital
Año IIINumero 43
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editorial |
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No Estamos de Vacaciones por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Tatiana Suárez Recetas Fresquitas |
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Miguel Lobato ¡para Los Pequeños Joeys! |
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José Luis Arpide Cocina e Historia: El Arte Cisoria |
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Iñigo Murua Mousses, Bavaresas y Elaboraciones con Gelatina |
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Joan Berenguer Bodegas Torres, La Tradición Familiar |
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Matteo Gaffoglio Los Alfajores de Medina Sidonia |
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Edgar Alvarez Haga Florecer Su Autoestima |
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Karina Pugh Briceño La Fiesta de Los Sentidos |
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Enric Hercé El Girones |
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Luis Hens Puré de Berenjenas y Algo Más |
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Jorge Garufi al Sur Del Sur |
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Lola Lapierre Queso, Queso, Queso |
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nuestros reportajes |
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Daiquiri de Plátano La Coctelería de Luis Martí |
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Entrevista a Pedro Subijana |
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Una Isla con Mucha Sed Breve Recorrido Histórico por Las Bebidas de Los Mallorquines |
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¡ Kueh Lapis ! Pastel Arcoiris |
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¿qué Hace Ducasse? Cada Día, Un Restaurante París Gastromanía: en La Red y Sin Red |
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El Penedés es una de aquellas zonas que siempre apetece visitar, si además contamos con el añadido de estar invitados por la familia Torres y a la vez ser atendidos por su relaciones públicas Albert puig, la jornada entonces ya toma cariz de goce inolvidable. Mis acompañantes, en esta ocasión, dos amantes de los buenos vinos, el consul británico en el Principado de Andorra, Sr. Hugh Garner y el empresario Eduard Rosell, quedaron gratamente impresionados de la grandeza de esta firma catalana. Tuvimos la oportunidad de conocer la destilación de los brandys, nos mostraron sus inmensas bodegas, la crianza de los vinos en roble, nos sorprendieros gratamente con la visita a la Fundación de la familia en la que admiramos prensas antiguas, botellas de un valor incalculable, aperos ancestrales del cultivo de la viña y de la elaboración de sus vinos. Hicimos un recorrido por los "pagos" más importantes de la casa, el Mas la plana (29 Ha), el pago de fransola (25 Ha) y un detalle que no puede dejar de admirar cualquier amante de la cultura del vino, la visita a la colección de variedades, una viña en la que tienen plantadas las cepas de toda la viticultura mundial. Fuimos recibidos en Mas Rabell de Fontenac por el director general de la firma Sr. Grau y saboreamos una espléndida comida regada con los mejores vinos Torres. Al finalizar, unas palabras de salutación del Sr. Miguel Agustín Torres fueron el colofón de una jornada que los tres invitados coincidimos que perdurará en nuestro recuerdo. |
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