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gastronómico digital
Año XINumero 163
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editorial |
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Opiniones Compartidas por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Matteo Gaffoglio Ir a La Playa en Ascensor |
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José Oneto ¡ya Está Bien de Explotadores y Caraduras Hombre! |
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Norberto Eugenio Petryk La Empanada Argentina |
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Miguel Guzman Peredo La Cocina y El Vino en 'el Quijote de La Mancha' (ii Parte) |
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Raúl García Jiménez La Manzana: El Fruto "prohibido" |
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Paul Ibarra Ensalada-adictos |
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Lourdes Verger Las Primeras Citas Son Cástings de Habilidades |
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Quique Rodríguez Simone Ortega Nos Dice Adiós |
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De lejos, desde el mar, parece una gran cruz, pero de cerca se nota la estructura del moderno y singular ascensor semi-panorámico, que desde su altura hasta abajo, añadiendo los 46 peldaños que quedan todavía para bajar por la escalera al contacto de la primera arena, son más de veinticinco metros de desnivel; que baja a la playa o sube al Parador a los dichosos huéspedes; porque bajar o subir a pies por el largo camino con curvas que declina hacia la playa denominada Burriana, que pues, es la que sirve al Parador, es muy largo, y además por ser muy incómodo porque necesita caminar mucho. El Rey Alfonso XII que, en 1872, visitando la morisca ciudad de Nerja, una linda localidad de mar a 50 Km. de Málaga, capital de la provincia, uno de los lugares más idílicos de la Costa del Sol; sugirió a los dirigentes locales la construcción de un gran “Balcón de Europa”, los cuales fieles al deseo del Rey, hicieron construir el mismo en la plazoleta al final del paseo del centro de Nerja, frente al inmenso Mediterráneo, e inmortalizaron con su efigie de bronce y con el sobre citado nombre. El Parador fue construido en la parte más alta del acantilado, y fue inaugurado en 1965 por el Ministro de Información y Turismo, D. Manuel Fraga Iribarne. En efecto la posición del establecimiento es de la más envidiable, un verdadero balcón sobre el mar, como una gran atalaya de lujo, de la cual se destaca una vista maravillosa sobre la bahía, la playa, las montañas de Sierra Almijara que forman un magnifico arco, con grupos de bellas casas y lujosas villas, todas esplenden por su blanca lindura. Una vista espectacular que, en la su total amplitud, es muy relajante; en suma, es un enclave idóneo para recorrer el litoral costero, que es bastante rocoso, las playas, las caletas, unas alcanzadas por estrechas escaleras, otras sólo por vía mar, y los bellos acantilados de ésta agreste costa malagueña muy recogidas. |
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La cocina tiene como punto de interés los pescados y el marisco fresco de la zona. Entre los platos más representativos del restaurante, destaca, sin lugar a dudas, los platos de la Cocina regional: la Fritura de ‘pescaítos‘ de la Cala de Nerja, de merecida fama internacional; los Maimones; el Dúo de Sopa frías Andaluzas (Gazpacho y Ajo blanco); las Gambas blancas de Málaga cocidas y marinadas con vino blanco; las Almejas del Litoral perfumadas al Jerez; la Dorada a la Parrilla o a la Sal; el Pescado de Roca hecho en parrilla con Ajada Dulce; el Choto Lechal Guisado al estilo Nerjeño; etc. |
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Desde al Parador es posible acceder a sitios de interés turístico muy valiosos. Además de la famosa Cueva de Nerja, queda relativamente accesible la Alpujarra y en general, la zona del litoral mediterráneo que es muy atractiva. Y para el huésped turista, en la carretera de Maro, muy cerca de Nerja, no debe faltar de visitar la sobre dicha Cueva de Nerja: ‘Una sublimación de la naturaleza’, un Monumento nacional, es una formación rocosa de dolomías cristalinas de más de 250.000 años, es uno de los yacimiento más antiguo. Fue descubierta tan solo en enero del 1958, por un grupo de chicos del pueblo de Maro que se aventuraron para cazar murciélagos. Merece también asistir al Festival de Música que tiene lugar todos los años en el mes de julio, un verdadero espectáculo en el amplío escenario de la Cueva. |
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