magazine
gastronómico digital
Año XINumero 160
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
firman en esta edición |
 | |
| |
|
Matteo Gaffoglio Gualtiero Marchesi Ha Vuelto |
|
Iñigo Zarauz El Descorchado y La Decantación de Los Vinos |
|
Miguel Guzman Peredo Cata "ciega" en Una Trajinera, en Xochimilco |
|
Raúl García Jiménez Las Ciruelas: El Bombón Veraniego |
|
Paul Ibarra La Prisa Mata |
|
Quique Rodríguez El Gourmet Del 2008 |
| |
 |
|
 |
|
"La cantidad de Oporto que se consume es estable, pero sube en calidad"
ENTREVISTA A JOAO MACHETE, JEFE DE VENTAS DE DOW'S
|
|||||||||||||||||||
(C. de Miguel). Entrevistamos a Joao Machete, jefe de ventas para países europeos -España entre ellos- de vinos de Oporto de la casa Dow's, del grupo Symington, que incluye también a Graham's, Warre's y Vino de Madeira. La nota más distintiva de esta familia es la tradición, pues los Symington han sido productores de Oporto durante las últimas cuatro generaciones. Sólo con Dow's produce y vente el 23% de todo el vino de Porto que se elabora. En esta entrevista nos informa de la situación que vive este vino en el mercado, su hándicap y sus virtudes. »» |
|||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
|
"Me encanta preparar sushi"
ENTREVISTA A RAÚL PEÑA, ACTOR
|
|||||||||||||||||||
(Lourdes Verger, Madrid). Estamos con Raúl Peña, actor madrileño, que se dio a conocer en la pequeña pantalla con la serie Un paso adelante, donde un grupo de adolescentes asistían a clases de artes escénicas. Desde entonces no ha parado de trabajar, y su número de seguidor@s crece y crece por momentos. Actualmente está actuando en el musical de La Bella y La Bestia en Madrid; preparado para el rodaje de la nueva temporada de la exitosa serie La Señora de TVE1, y mientras tanto grabando como reportero la nueva tirada de documentales de “Punto Doc” para Antena3… a lo que yo me pregunto… ¿cómo habrá sacado tiempo para atendernos y dejarnos conocer su lado más gastronómico? »» |
|||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
|
| Breves |
|
| Primera semana del Pincho de Bacalao de Errenteria Once bares de pinchos de Errenteria (Guipúzcoa) ofrecerán entre el 7 y el 13 de julio la Semana del Pincho de Bacalao, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de la ciudad, Exclusivas Merlot y La Bacaladera de Irún. Los bares Maite, Aikar, Leku Zaharra, Kasikesi, Juli, La Cepa, Zuketz, Batzoki, Txikote, Buxan y Lapiko dispondrán en estos siete días de julio un pincho distinto en cada establecimiento que cuenta con el bacalao como protagonista y que, unido a un vino, tendrá un precio especial de 2,50 euros. |
|
| Novedad en Champagne La Sociedad Boërl and Kroff ha anunciado el lanzamiento de su primera "cuvée" de Champagne milesimado 1996. Existiendo solo en magnums (1,5 L), esta "cuvée" de excepcion de una de las más grandes añadas del siglo veinte en la Champagne, por su caracter inédito, se presenta como el champagne más caro del mundo en su categoría. El sito oficial es www.boerl-and-kroff.com |
|
| El paseo del atún ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) en colaboración con el FROM y con fondos de la UE ya tiene finalista de la quinta edición del Certamen de Pintura “El Mar y sus Productos”, proclamándose ganadora del primer premio, 3.000 euros, la obra “PASEO DEL ATÚN” de la artista Amalia del Álamo Gómez, de Madrid. El jurado, reunido en la Casa de Galicia de Madrid, otorgó la segunda posición, premiada con 1.500 euros, a Yasushi Tsubata, de Japón, por su obra “El Mercadillo de Pescado en Estambul” y el tercer puesto para Vanesa Amutio Bragado, de Santander, por su cuadro “El Cerco” con la dotación de 1.000 euros en metálico y siete menciones especiales dotadas con 500 €. Las diez obras forman parte ya del Museo ANFACO. |
|
| Curso de verano de gastronomía y vino La Universidad de La Rioja celebra, del 8 al 10 de julio, la tercera edición del Curso de Gastronomía y Vino, organizado en colaboración con la Academia Riojana de Gastronomía, el Museo de Cultura del Vino Dinastía Vivanco y el Consejo Regulador de la DOC Rioja. Esta nueva edición se incluye dentro del programa general de Cursos de Verano de la Universidad de La Rioja, patrocinado por el Santander. El programa del curso está dirigido a los alumnos de la Universidad de La Rioja, así como al público en general. Incluye cinco conferencias, dos mesas redondas, una cata de vino y una degustación de productos riojanos. Entre los intervinientes destacan los cocineros riojanos Lorenzo Cañas y Francis Paniego, el crítico Luis Cepeda, el enólogo jarrero Manuel Ruiz Hernández y Víctor Pascual, presidente del Consejo Regulador de la DOC Rioja. |
|
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Sorbete de orujo por Charo Guadalix Vicente vea otras 2226 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Bixente Muñoz Esnal nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Anfaco |
||
