magazine
gastronómico digital
Año XINumero 157
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editorial |
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Tiempo para Ser Cocinero por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide El Chocolate con Leche |
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Matteo Gaffoglio Comer Insectos ¡qué Buenos! |
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José Oneto Calidad, Calidez, Sabor, Sabores… Viajes y Turismo |
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Norberto Eugenio Petryk La Vida Es Arte, y La Cocina No Se Escapa… |
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Miguel Guzman Peredo Cata Maridaje de Chocolate de Bélgica con Whiskys de Irlanda, Eeuu, Escocia y Puro de México |
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Raúl García Jiménez El Níspero: Manjar de La Primavera |
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Agustí Solà Un Libro Recomendado |
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Manolo Rincón Boquerones y Vinagre |
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Paul Ibarra Un Día de Primavera |
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Lourdes Verger que Eso No Se Dice, que Eso No Se Hace, que Eso No Se Toca… |
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Quique Rodríguez Fuera de Carta |
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Esta vez os recomiendo un libro interesante para toda la familia: El súper chef científico de Joan D’Amico y Karen Eich Drummond, las ilustraciones son de Tina Cash-Walsh y es de la editorial Limusa Wiley Venga la receta: Aliño de frambuesa Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre de frambuesa 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal Elaboración: Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol y remuévelo bien. Tapa el cuenco con papel film, lo puedes guardar en la nevera aproximadamente unos 5 días. Este aliño, es ideal para acompañar cualquier tipo de ensaladas o incluso patatas al vapor o hervidas. |
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