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gastronómico digital
Año XINumero 154
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide El Chocolate y El Azúcar (ii Parte) |
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Matteo Gaffoglio La Mejor Mozzarella Del Piamonte |
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Iñigo Zarauz Un Recuerdo Del Jamón Serrano Ibérico de Bellota |
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José Oneto Cocina en Vivo: El Elemento Vertebrador de Un Evento Gastronómico |
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Ernesto Gallud Mira Trampolín o Puente |
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Norberto Eugenio Petryk Empanadas en El Siglo Xv |
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Miguel Guzman Peredo La Comida y La Bebida en Tiempo de William Shakespeare |
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Raúl García Jiménez La Zanahoria Ecológica: Una de Las Hortalizas Más Sabrosas |
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Nuria Baguena El Pueblo Etrusco, Un Gran Desconocido |
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Agustí Solà ¿abre Fácil? o No! |
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Paul Ibarra para Perder La Cabeza |
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Lourdes Verger Cocinando con Amor |
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reportaje especial |
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Tailandia y Sus Cuatro Regiones (i Parte) Cocina de Otro Continente |
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XXII Salón de Gourmets
MADRID, DEL 14 AL 17 DE ABRIL DE 2008
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(Redacción). El Salón de Gourmets celebra este mes su vigésimo segunda edición. Tendrá lugar en Madrid, entre los días 14 y 17, ofreciendo un extenso y variado programa gastronómico y, por supuesto, con la expectación que despertará la celebración del XI Campeonato de España de Cocineros/Grupo Gourmets/Jóvenes Restauradores/Bocuse d’Or, cuyo ganador representará a España en el Concurso Mundial de Cocina Bocuse d’Or. Para dar una visión general en cifras podemos hablar de un salón con 69.000 visitantes, 17.000 metros cuadrados o 40.000 productos de exhibición »» |
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El menú de primavera de...
RAÚL RESINO OLIVARES
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(Raúl Resino Olivares). Nuestro amigo Raúl Resino nos ha enviado sus recetas favoritas de esta temporada. Para que podáis hacer este menú en vuestras casas cómodamente os da antes una serie de trucos y recomendaciones muy útiles, además de un consejo: ¡¡disfrutad, que es primavera y la sagre altera!! »» |
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| Breves |
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| La Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca desarrolla el V concurso de tapas Este miércoles, 9 de abril, comienza en Binéfar- La Litera, la quinta edición del Concurso de Tapas organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón, junto con la coordinación de Loher Publicidad. El concurso seguirá las semanas siguientes de este mes de abril en Barbastro- Somontano, del 16 al 20, y finalizará en Monzón- Cinca Medio, del 23 al 27. Este concurso se ha ido consolidando edición tras edición hasta convertirse en todo un referente gastronómico a nivel provincial, al igual que ocurre con el Concurso de Tapas de Huesca. El precio para el público de cada tapa se ha establecido en 2,50 € acompañada de una bebida (caña, refresco, vino o agua). Cada establecimiento participante se compromete a ofrecer un mínimo de una tapa y un máximo de tres y los premios serán: A la mejor tapa, a la vanguardista, la tradicional, la elaborada con Longaniza de Graus, la elaborada con Ternera de Binéfar, y la popular. |
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| Premiarán la mejor figura realizada con tapones de corcho De larga tradición y fuerte arraigo cultural en algunas regiones de Andalucía, el sector del corcho está atravesando una difícil situación, y con el objetivo de una revitalización ecológica, Acción Conjunta de Cooperación Leader Plus "Valorización de la Producción Corchera de Andalucía" está promoviendo algunas actividades, por ejemplo, un concurso de figuras con tapones de corcho. Una vez realizada la obra, el concursante tendrá que hacerle una fotografía y enviarla a través del formulario de la web www.andaluciacork.org El ganador obtendrá un ordenador portátil (El plazo es hasta el 30 de abril) |
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envía tu receta |
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Salame de chocolate por Patricia vea otras 2224 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Bixente Muñoz Esnal nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Anfaco |
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