magazine
gastronómico digital
Año XINumero 153
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
de Un Tiempo Canalla por Koldo Royo |
| |
| |
|
firman en esta edición |
| |
| |
|
Matteo Gaffoglio Un Balón Como Huevo de Pascua |
|
Iñigo Zarauz Vinos para Disfrutar |
|
José Oneto Otro Encuentro Del Aceite con Éxito |
|
Norberto Eugenio Petryk El Huevo y Las Pascuas |
|
Miguel Guzman Peredo Las Pastas en La Cocina de Italia |
|
Raúl García Jiménez La Acelga Ecológica: Alimento Básico de La Nutrición |
|
Nuria Baguena Aceite, Pan y Vino Los Pilares de La Cocina de La Antigua Grecia |
|
Pablo G. Mancha Diego Carasa, Un Cocinero Apasionado |
|
Paul Ibarra Akebaso |
| |
|
Xantar cierra su 9ª edición promocionando Galicia como destino turístico de calidad
|
||||
(José Oneto). La promoción de los beneficios para la salud de la Dieta Atlántica y Cantábrica y la defensa de Galicia como destino turístico de calidad marcaron la novena edición de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, celebrada en el recinto ferial de Expourense (Ourense) durante el 5 y el 9 de marzo de 2008 y que contó con Portugal como país invitado. Más de 20.000 visitantes se acercaron hasta el salón que durante cinco días reunió a todo tipo de agentes institucionales, empresariales y sociales relacionados con los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería. Los 19 restaurantes presentes en esta edición y procedentes de Galicia, Portugal y de las comunidades autónomas invitadas (Asturias, Andalucía, Cantabria y Castilla-León) sirvieron en total cerca de 16.000 comidas y cenas. Portugal, país invitado Portugal es el principal emisor de turistas extranjeros a Galicia que, además, son los que mayor desembolso económico realizan en este territorio. Este país fue el protagonista, junto a Galicia, para reforzar un producto común basado en la cooperación inter territorial y posicionarlo en el campo gastronómico-turístico. Esta Euro-región suma numerosos atractivos dirigidos al visitante para el que la oferta gastronómica de calidad o el patrimonio suponen una motivación importante y, al mismo tiempo, no se puede olvidar que ambos territorios representan un mercado natural para el intercambio tanto de turistas como de productos agroalimentarios. En el ámbito de la alimentación, Portugal también está comprendido en el mapa de la Dieta Atlántica, promovida desde Xantar, por sus beneficiosos efectos para la salud y basada fundamentalmente en las buenas carnes y pescados de esta tierra. Así, el país luso tuvo su propia área en el salón, en la que se dieron cita tanto la restauración como la promoción y venta de productos tales como sus vinos o artesanía, o la divulgación de sus recursos. Estuvieron presentes con un restaurante cada una de ellas las regiones turísticas de Alto Minho, Alto Támega e Barroso, Douro Sul, Dao-Lafoes y Vila Ponte de Lima. Actuaciones folclóricas diarias, degustaciones, o conferencias, completaron el programa de participación portuguesa en la feria. La asistencia de Portugal como invitado especial a la novena edición de Xantar se materializó a través de la cooperación transfronteriza que la Fundación de Feiras e Exposicións de Ourense, Expourense, mantiene con distintas asociaciones de empresarios del Norte de Portugal, entre las que destaca la NERVIR de Vila Real. La invitación de Portugal sirvió para homenajear a un país que ha estado presente en Xantar desde su primera edición en el año 2000. »» |
||||
|
||||
|
||||
|
|
|
|
|
|
 |
|
verano |
|
|
Serviola a la mallorquina Carpaccio de ternera al limón Crumble de peras y miel Pastel de pescado |
||||
|
||||
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Tallarines con salsa a la huancaina por Justina Quispe Galindo. vea otras 2227 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Fernando Pérez Arellano nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Josep Novellas |
||
