magazine
gastronómico digital
Año XINumero 152
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editorial |
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de Un Tiempo Canalla por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide El Chocolate y El Azúcar (i Parte) |
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Matteo Gaffoglio Cioccolatò |
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Iñigo Zarauz Eneko Atxa, Restaurante Azurmendi |
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José Oneto Pazo de Señorans y Pasión por El Vino |
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Ernesto Gallud Mira La Última Estrella Michelin Concedida en Madrid Nos Recibe en El Club Allard |
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Jimena Fiol Solo Un Poquito de La Historia Gastronómica Peruana |
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Norberto Eugenio Petryk Flores Comestibles |
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Miguel Guzman Peredo Los Vinos de España |
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Raúl García Jiménez La Cebolla: La Reina de Las Cocinas |
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Nuria Baguena Los Fenicios y Su Flota Dieron a Conocer Muchos Productos |
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Agustí Solà a Partir de Hoy Empiezo a Cuidarme… (bueno, de Mañana) |
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Paul Ibarra Alubias Mágicas |
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Lourdes Verger Silogismos |
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reportaje especial |
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Unidos por El Aceite de Oliva Vi Encuentro Internacional de La Cocina Del Aceite de Oliva Virgen Extra |
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Ayer por la noche, al irme a dormir, decidí que ya va siendo hora de empezar a cuidarme un poco, hacer algo más de ejercicio, poner en práctica toda la teoría y aplicarme los consejos de nutrición que voy dando a los demás. Desayunar bien es importante, ya que nos permite afrontar la mañana con energía, y aunque parezca mentira, nos ayuda a controlar el peso, si no desayunamos llegamos a la hora de comer con mucha más hambre, por lo que comemos más de lo necesario. Lo confieso, yo casi nunca desayuno y ya no digamos lo de comer una pieza de fruta a media mañana. Por lo tanto a partir de ahora, haré un desayuno equilibrado y a media mañana me comeré la famosa fruta. Dejaré de comer tantos fritos, probaré nuevos tipos de cocción, al vapor, en papillot, a la plancha, comeré más verdura (bueno en realidad empezaré a comerla), más fruta, etc. y tampoco abusaré de los bocadillos en la cena. Hoy he mirado qué hay en la nevera, para saber qué es lo que tengo que comprar para mi nueva vida gastronómica, la verdad es que la pobre da bastante pena, aparte de unos cuantos huevos, medio limón (algún día alguien tendría que hacer un estudio, ¿por qué en todas las neveras siempre hay medio limón?), cinco clases diferentes de queso, varios sobres de embutido, un paquete de mantequilla, tres o cuatro tomates y algo de color verde que se escondía en el fondo de uno de los cajones, y que con toda la pena de mi corazón (seguro que llevaba mucho tiempo allí y consideraba la nevera como su hogar) he tirado a la basura, no había nada más. Por lo tanto he preparado una lista con todo lo que tengo que comprar, he preparado la bolsa para ir al mercado…pero mira por donde hoy es domingo. Mis buenos propósitos de empezar a cuidarme desde hoy se han ido al traste, no he desayunado, he comido fuera de casa y para rematar la jornada, para cenar, un bocadillo. Pero a partir de mañana, lo prometo, me cuidaré. Pero esto, amigos, es otra historia. solagdc@wanadoo.es |
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