magazine
gastronómico digital
Año XINumero 152
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
firman en esta edición |
 | |
| |
|
José Luis Arpide El Chocolate y El Azúcar (i Parte) |
|
Matteo Gaffoglio Cioccolatò |
|
Iñigo Zarauz Eneko Atxa, Restaurante Azurmendi |
|
José Oneto Pazo de Señorans y Pasión por El Vino |
|
Ernesto Gallud Mira La Última Estrella Michelin Concedida en Madrid Nos Recibe en El Club Allard |
|
Jimena Fiol Solo Un Poquito de La Historia Gastronómica Peruana |
|
Norberto Eugenio Petryk Flores Comestibles |
|
Miguel Guzman Peredo Los Vinos de España |
|
Raúl García Jiménez La Cebolla: La Reina de Las Cocinas |
|
Nuria Baguena Los Fenicios y Su Flota Dieron a Conocer Muchos Productos |
|
Agustí Solà a Partir de Hoy Empiezo a Cuidarme… (bueno, de Mañana) |
|
Paul Ibarra Alubias Mágicas |
|
Lourdes Verger Silogismos |
| |
| |
|
reportaje especial |
| |
| |
|
Unidos por El Aceite de Oliva Vi Encuentro Internacional de La Cocina Del Aceite de Oliva Virgen Extra |
| |
 |
|
 |
|
Un día en Alimentaria
|
||||
(Agustí Solà, Barcelona). Cinco días, 130.000 m2 de exposición y trece salones. Esto ha sido en líneas (muy) generales la feria decimoséptima edición de Alimentaria. En exclusiva para A Fuego Lento, nuestro corresponsal Agustí Solà, estuvo allí para contarnos cómo vivió este evento gastronómico y adentrarse en los detalles que los demás nos hemos perdido. Fue, vio y escribió, pero leamos lo mucho que disfrutó con algún bocado que otro... »» |
||||
| ||||
|
||||
|
Recetas para el día del padre
19 DE MARZO
|
||||
(Raúl García Jiménez). El día del padre. Esta festividad se celebra el 19 de marzo para conmemorar el día de San José. Una fecha señalada para conmemorar a todos aquellos hombres que actúan como figura del padre. Y nada mejor que este día para transmitir de padres a hijos la historia, las leyendas y la gastronomía tradicional. En A fuego lento, lo vamos a celebrar con todos vosotros, dando los mejores consejos para que sorprendáis a vuestros padres con unos ricos y divertidos platos »» |
||||
| ||||
| Breves |
|
| La bajoca farcida será plato estrella de Manjaria 2008 El 10 de marzo se desarrollará en Alcoy las IV Jornadas Gastrónomicas Profesionales de la Montaña de Alicante. En esta cuarta edición Manjaria versará sobre los platos tradicionales de la tierra, con la intención de concienciar sobre su importancia y la necesidad de su perduración. La jornada se inaugurará con un concurso que premiará la recuperación y transformación de un plato simbólico como la "bajoca farcida". El chef Koldo Royo, invitado a ser presidente del jurado, ofrecerá una charla en la que hablará del plato estrella de este día, así como de sus sensaciones de Manjaria y Alcoy y su filosofía de trabajo. |
|
| Talleres de algas en Granada En este mes de marzo y abril se va a impartir en Granada una serie de talleres sobre algas, bajo el título "Las verduras del mar". El objetivo de estas clases es conocer las virtudes energéticas de estos vegetales así como aprender a cocinar deliciosos platos con ellos. Se organizarán grupos reducidos y las plazas son limitadas siguiendo un riguroso orden de inscripción. Información y reservas en: 958 22 92 57 y 690 657 309. |
|
| Salón del fitness, del 27 al 30 de marzo, en Madrid Aparatos de electroestimulación, máquinas de última generación para trabajar la resistencia física sin sudar, tumbonas térmicas que intensifican la sensación de los baños de vapor, ropa diseñada con tecnología de vanguardia, tortitas para evitar calambres... Todo esto y mucho más se podrá ver en el Salón de la Industria del Gimnasio, el mejor escaparate para conocer las tendencias y novedades del sector. Más de 190 empresas de los sectores de equipos, maquinaria y complementos para gimnasios, mostrarán sus últimas propuestas tecnológicas y de diseño en FITNESS 08, que celebrará su duodécima edición del 27 al 30 de marzo, en los pabellones 6 y 8 de Ifema (Madrid). A la fuerte presencia de novedades en maquinaria, se sumarán también las nuevas propuestas de las firmas líderes en moda, nutrición y belleza. |
|
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Risottino la bandera (blanco, rojo, verde) por Marialuisita Lanza-ciceri vea otras 2223 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Ángel Pascual I Manubens nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Enate |
||
