magazine
gastronómico digital
Año XNumero 146
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editorial |
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Entrevista (a)típica por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide Tratado de Las Virtudes Del Chocolate, Según Don Antonio Lavedan (i) |
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Matteo Gaffoglio Turín, Gran Bodega de Italia |
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Iñigo Zarauz La Calidad en La Restauracion: Los Sabores Originales |
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José Oneto Luis Del Olmo, Embajador de La Cofradía Gastronómica de La Sierra Sur de Jaén, El Dornillo |
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Norberto Eugenio Petryk Cocina Del Río de La Plata |
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Yilán Gil Guzmán Desde Cuba, con Música y Caldosa |
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Miguel Guzman Peredo Los Vinos de Prolongado Añejamiento en Botella |
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Raúl García Jiménez La Seta de Cardo: Pleurotus Eryngii |
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Nuria Baguena El Té, Una Bebida Legendaria |
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Agustí Solà Me Gusta El Pan |
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Paul Ibarra ¡que Vivan Zumalacárregui y La Tortilla de Patata! |
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Galicia, paraíso gastronómico
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(José Oneto). Hablar de la gastronomía gallega es hablar de lo auténtico, de lo refinado, de la diversidad, de las fiestas gastronómicas por excelencia, del mar, del interior… de la quintaesencia de la cocina española. Cada una de las cuatro provincias gallega encierra una sorprendente despensa que le confiere a esta región española un carácter especial y único en cuestiones culinarias. Galicia es la mascarilla de proa de la gastronomía nacional. Pero hagamos un recorrido por todas y cada una de sus provincias para sumergirnos en lo más profundo de sus fogones y así descubrir ese encanto gastronómico con el que cuentan estas queridas tierras gallegas. »» |
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verano |
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Serviola a la mallorquina Carpaccio de ternera al limón Crumble de peras y miel Pastel de pescado |
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envía tu receta |
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Tallarines con salsa a la huancaina por Justina Quispe Galindo. vea otras 2227 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Fernando Pérez Arellano nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Josep Novellas |
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