magazine
gastronómico digital
Año XNumero 145
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editorial |
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Gracias por Venir por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide Elaboración y Cata de Chocolate Colombiano |
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Matteo Gaffoglio Bicentenario de La Batalla de Bailén |
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Lola Lapierre ¡es Un Milagro! (la Comida Se Ha Hecho Sola) |
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Iñigo Zarauz La Calidad Del Servicio en La Restauración |
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José Oneto de La Cocina Mínima a La Mediterránea |
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André Bonnaure Celebración Del Pato |
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Norberto Eugenio Petryk Recorriendo Caminos y Sabores de La República Argentina |
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Miguel Guzman Peredo Cata "ciega" de Brandies de Jerez en La Alta Montaña de México |
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Raúl García Jiménez El Espárrago: Verdura Esencial Desde La Época Romana |
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Nuria Baguena Las Religiones y La Cocina |
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Pablo G. Mancha Aventura con Gwyneth Paltrow |
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Agustí Solà ¡no Me Gusta El Café! |
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Manolo Rincón "ronqueando" |
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Paul Ibarra Thunnus Thynnus |
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La actriz Gwyneth Paltrow, oscarizada por Shakespeare in Love y ex novia del mismísimo Brad Pitt, permanece a dieta macrobiótica tras dar a luz a Moses, su segundo hijo. Sin embargo, ama la gastronomía española desde que realizó un intercambio escolar en Talavera de la Reina y se ha embarcado con el famoso cocinero italoamericano Mario Balati en un programa sobre la cocina de nuestro país. On the road again –de nuevo en la carretera– será el título del espacio televisivo que será emitido próximamente por la cadena PBS (una televisión pública norteamericana). Y Gwyneth Paltrow llegó a La Rioja, pensó en las verduras y llamó al chef calagurritano Ventura Martínez, con el que grabó la semana pasada en un viñedo de Elciego la elaboración de una parrillada de verduras: «Fue muy divertido –relata Ventura– porque decidí cocinarlas como si se tratara de unas chuletillas asadas, utilizando gavillas de sarmientos que me traje yo mismo en mi coche desde Calahorra». Cuenta el cocinero riojano que la actriz hablaba perfectamente español: «Es una persona muy simpática que disfruta al máximo de las cosas que hace y durante la grabación se interesó por todo. Le llamó mucho la atención lo de las gavillas, y aunque en Estados Unidos están muy acostumbrados a asar en barbacoas, le sorprendió la desnudez sencilla de nuestra forma de hacerlo. Yo dejé las verduritas un poquito al dente para que crujieran y la verdad es que le parecieron muy ricas». El cocinero calagurritano explicó que el programa se está grabando por toda España y que fue una gran sorpresa que le llamaran a él para hablar de las verduras: «Me encantó que se acordaran de un producto tan nuestro y que pensaran en alguien de Calahorra, que es la cuna de las verduras». La actriz sólo contó que «Mario Balati y yo vamos en coche, viajando por las carreteras españolas», pero sin detallar ningún aspecto del contenido de su programa gastronómico. |
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