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gastronómico digital
Año XNumero 137
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editorial |
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Inútiles Cuerpos Danone por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Iñigo Zarauz Las Razas Del Ganado Bovino |
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José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía" |
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Ernesto Gallud Mira Asturias , El Camino Del Buen Llantar |
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Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino |
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Yilán Gil Guzmán Afrodisíacos Son o No Son |
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Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México |
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Raúl García Jiménez El Melón: Fruta Estrella Del Verano |
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Conchi de Miguel Diálogo en Torno a Una Mesa |
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Nuria Baguena Elogio a Los Cocineros y Cocineras |
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Pablo G. Mancha El Toro en El Aula |
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Promesas de la trufa
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(Redacción). Como os anunciamos en la anterior edición de A Fuego Lento, los días 7 y 8 de julio se celebró la III Feria de la Trufa en La Rioja, en Soto en Cameros. Amantes de la gastronomía, de los productos de calidad, de la micología o de la naturaleza se dieron cita durante esos dos días llegando a sumar más de 3.000 visitantes. Degustaciones, catas y talleres de trufa, visitas guiadas, venta de trufas frescas y productos trufados de alta calidad, una subasta benéfica de trufa y el I Concurso de Cocina con Trufa fueron, entre otras, las actividades que se desarrollaron. Los huevos trufados, por ejemplo, dejaron con los ojos en blanco a más de uno que se acercó a degustar pero no menos expectación tuvieron las demostraciones de recolección con animales. Aquí, las estrellas fueron dos perritos y una jabalina que localizaban trufas a 30 centímetros de profundizar. ¡A ver quién les oculta un tesoro! »» |
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Éxito de público en las VII Jornadas Gastronómicas de Ermua
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(Redacción). La VII edición de las Jornadas Gastronómicas de Ermua se celebraron del 25 al 30 de junio, con un éxito rotundo tanto de público como colaboradores. El primer día la Asociación gastronómica Lobiano de Ermua llevó a cabo la presentación de las Jornadas a cargo del restaurador Modesto Fabregat del restaurante Arbequina de Castellón que habló de "La cocina valenciana basada en productos autóctonos". Además, contaron con la participación del sumiller Oskar Santacoloma (Nariz de Oro del 2006) que hizo una cata de vinos de Somontano y vinos navarros. Además pudimos se pudieron degustar quesos de Valdeón (león) y de Almedijar (Castellón). El día 26 de junio, se realizó una cata de mostos para el público infantil en la Biblioteca Municipal que tuvo mucha aceptación. Después el equipo de Modesto Fabregat, nos deleitó con una cena degustación que fue un éxito rotundo. El día 27 de junio, comenzó el concurso de pintxos en la localidad, evento que se ha afianzado y la población acude con mayor entusiasmo cada año para saborear las delicatesen que los establecimientos hosteleros de la localidad preparan cada año con mayor afán. El día 28 de junio, se llevó a cabo una cena degustación en el Restaurante Batzoki. »» |
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Sorbete de orujo por Charo Guadalix Vicente vea otras 2226 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Bixente Muñoz Esnal nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Anfaco |
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