magazine
gastronómico digital
Año IXNumero 123
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
Qué Es Alarma Social por Koldo Royo |
| |
| |||||||
|
firman en esta edición | ||||||
|
|||||||
| |||||||
| |||||||
|
José Luis Arpide La Cata de Chocolate de Diciembre | ||||||
|
Matteo Gaffoglio Andando por Las Catedrales Del Vino | ||||||
|
Lola Lapierre Un Kiwi para Reflexionar | ||||||
|
Iñigo Zarauz La Cocina Vasca Vista Desde El Exterior | ||||||
|
Marisa Beato Setas y Más Setas | ||||||
|
Fanny Pons ¡¡ya Vuelve a Ser Navidad!! | ||||||
|
Betina Fernández Mattio Primer '06 | ||||||
|
Jaume Font por Favor, No Se Froten Las Manos | ||||||
| |||||||
|
||||||||
El pasado fin de semana, del 15 al 17 de diciembre, se celebró en el Palacio de Congresos de Madrid la Novena muestra de Vinos de Maceración Carbónica. Y A Fuego Lento no quiso faltar a la cita. Profesionales del sector vitivinícola, periodistas y aficionados o no tanto a los buenos vinos, pudieron disfrutar una cita que ya marca el calendario por estas fechas, cuando el frío y las luces navideñas adornan la ciudad. Entre tantas bolsas de regalos y gente invadiendo las tiendas, me hice a un lado para relajarme y encontrar que disfrutar este año de buena vendimia. El escenario para el rodaje de este delicioso fin de año era el Palacio de Congresos, en el Paseo de la Castellana. De los tres días elegí el sábado para poder evadir niños, coches y muchedumbres y en sentido contrario y a contrapelo de las señales de tránsito (obviamente a pie, para disfrutar de ese frío de diciembre) disfruté el camino y llegué a la cita en tiempo y forma. Primer se presentó, como siempre, con un buenas compañías: OpusWine y el patrocinio del Departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, El Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja, Rioja Alavesa y las revistas Vinum y Mi Vino. Las copas, que un joven muy atento me regaló a la entrada eran gentileza de copas Riedel, a través de la firma Euroselecció y con mi bolsita comencé el recorrido sin rumbo fijo. Junto con la copa para degustar los vinos venía un catálogo con los participantes de esta edición y una papeleta para seleccionar los 12 vinos que más me gustarán para luego depositar en una urna. Y comencé con una bodega de un joven que hace todo él solo. Probé su vino el pasado año y este año me sigue sorprendiendo. El vino Aladro es un tempranillo con un grado alcohólico de 13,6°. Su creador es Pablo Martínez, quien conoce a fondo el vino y la maceración carbónica. Desde niño, los viñedos y las uvas han sido sus “juguetes” y en el 2004 inaugura su propia bodega. El mismo maneja sus 14 hectáreas de viñedo en el corazón de La Rioja Alavesa. Luego pude disfrutar un vino de la zona de Yecla (Murcia). Castaño es un vino de variedad Monastrell con una graduación alcohólica de 14°. Luego visité a las bodegas Fernando Remírez de Ganuza y pude probar un vino que hasta febrero o quizás marzo no estará en el mercado. Y realmente vale la pena la espera. Con una facilidad de palabra digna de aplaudir, Juanma Sánchez me fue explicando los pasos para lograr tan buen vino. El Erre Punto R., una variedad también tempranillo con un grado alcohólico es de 13,5°. Me explicó que dejan más tiempo en vino reposando para que se oxigene más y de más de sí. Y si lo esperan, podremos disfrutar un vino exquisito. Había otras bodegas y como ha dicho Carlos Delgado, han estado representadas casi todas las zonas vitivinícolas españolas. Si bien el 2006 no fue un año como otros (el 2004 se lleva los aplausos con 50 millones de hectolitros) tan fructíferos, aquí estuvieron los bodegueros para mostrar y hacer disfrutar su mejor producto, fruto del esfuerzo y el trabajo de esta gente que tanto sabe de la vid, de la tierra y de la vida misma. Esa que a veces dejamos pasar. A disfrutar y si esta vez no hay ido, no dejen para el otro año, lo que podrían haber echo éste. Viola! |
||||||||
| ||||||||
|
