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gastronómico digital
Año VIIINumero 107
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editorial |
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¡feliz Navidad y Año Nuevo! por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Tatiana Suárez Mis Visitas a Arzak (continuación) |
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Joan Berenguer El Salón de La Alimentación Volverá en Mayo Puntual a Su Cita |
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Matteo Gaffoglio El Panettone Galup |
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Karina Pugh Briceño Cuando Yo Sea Grande, Voy a Ser Cocinera |
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Lola Lapierre Setas Venenosas, ¿quién Las Quiere? |
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Iñigo Zarauz La Cocina Francesa Del Siglo Xix |
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André Bonnaure Cincuenta Años de Cocina |
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Ernesto Gallud Mira Salvar La Gastronomía Española |
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Mari Angeles Gallardo Los Franceses Descubren El Nuevo Mundo |
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Jimena Fiol de Cómo de Instructora Pasé a Ser Instruida |
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Celia Escuela Integral Gastronomía Prácticas y Tradiciones Navideñas en Latinoamérica |
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Darío García-marruz Las Algas en La Cocina |
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Fanny Pons ¡¡que No Te Pese La Navidad!! |
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Concepción Zúñiga González Falsedades Populares en El Mundo Micológico |
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Mikel Garaizabal La Bebida Reina en Estas Navidades |
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El Salón de la Alimentación presenta la tercera edición de la muestra de productos alimentarios de Sant Juliá de Lória (Principado de Andorra), como una de las actividades ya consolidadas en el entorno de la gastronomía que organiza ALIMENT-TAST a lo largo del año, destinadas a convertir el principado en un referente internacional en todo lo referente al sector de la alimentación. En base a esta voluntad internacional con la que se trabaja, cada una de las ediciones del Salón de la Alimentación pone énfasis en la gastronomía y cultura de un país, zona o región determinadas. Este año se está trabajando con la intención de que sea Francia el país invitado. Se trata, en definitiva, de dar un paso más y muy importante, en la promoción y el conocimiento de productos alimentarios y de otras culturas gastronómicas. Todo ello, completando y ampliando la oferta turística y comercial que ha convertido al Principado de Andorra en un gran país de servicios desde hace décadas. El Salón de la Alimentación no es solamente una muestra, es mucho más, porque se enmarca dentro de un conjunto de actividades que incluyen conferencias, mesas redondas, exposiciones, presentaciones de libros de gastronomía, talleres. Como botón de muestra decir que en este Salón se incorporan actividades como el II Concurso profesional de cocina de Andorra, el 1er Concurso nacional de jefes de sala y eventos tan importantes como la clase magistral que tuvo lugar en la edición anterior a cargo de Serge Vieira, ganador de la última edición del Bocuse d’ Or celebrado en Lyon. Por otro lado, el Salón de la Alimentación , como el resto de actividades de ALIMENT-TAST, se beneficia de la situación geográfica privilegiada y del potencial turístico del Principado de Andorra, el cual recibe actualmente la visita de más de once millones de personas cada año, procedentes de los países vecinos y del resto de la Unión Europea. Esta tercera edición del III Salón de la Alimentación, tendrá lugar en Sant Juliá de Lória (Principado de Andorra), los días 12, 13 y 14 de mayo del 2006. |
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