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gastronómico digital
Año VIINumero 103
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José Oneto Entrevista a Gaspar Zarrias, Consejero de La Presidencia |
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Antonio Gázquez Piezas de Ibérico |
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VII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía
SAN SEBASTIÁN, DEL 22 AL 25 DE NOVIEMBRE DE 2004
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La nueva edición del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía será una vez más el mirador de las nuevas propuestas, clases, conferencias y, en ocasiones, asombrosos giros gastronómicos que sus participantes compartirán con quien quiera acercarse al Kursaal (San Sebastián, Guipúzcoa, España) durante los días 22, 23,24 y 25 de noviembre de 2004. Como cada año, las ponencias realizadas por prestigiosos jefes de cocina (49) acercarán a los asistentes sus nuevas creaciones en las que la innovación y el estudio de las materias primas y las técnicas serán el hilo conductor alrededor del cual se desarrollarán las restantes, aunque no por ello menos importantes, actividades. »» |
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Convocado el I Concurso de Tapas de Bodegas Mezquita
OBJETIVOS Y BASES
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Bodegas Mezquita pertenece a una familia de empresarios cordobeses que comenzaron en los años 60 en el negocio de la distribución de vinos y licores de alta calidad, siendo su fundador D. Baldomero Gas López. Durante más de 30 años muchas marcas se han desarrollado al amparo de esta empresa, contribuyendo con la hostelería a la promoción de la gastronomía cordobesa. Su hijo, Baldomero Gas García, en su juventud comparte sus estudios con el trabajo en la empresa, aprendiendo de su padre sus dotes comerciales y el amor por el vino. Sus inquietudes le llevaron a abrir en noviembre de 2000 Bodegas Mezquita. »» |
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Risottino la bandera (blanco, rojo, verde) por Marialuisita Lanza-ciceri vea otras 2223 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Ángel Pascual I Manubens nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Enate |
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