magazine
gastronómico digital

Año XINumero 162


Hugo Hernández Martinez
Restaurante Salvadora

 Avda. de la Constitución 102
03400 Villena
Alicante

Teléfonos:
965 800950 - 965 800011

Fax:
965 813466

E-Mail:
hrsalvadora@arrakis.es
www.hotelsalvadora.com
Hugo Hernández Martinez
Hugo Hernández Martinez, con 25 años de edad, es la 5ª Generación de cocineros de una misma familia. Empezó sus estudios de cocina en el C.D.T. de Benidorm, terminandolos en Almeria, no dejando de hacer stags con el colegio durante todo el trayecto de los estudios.

Una vez acabados sus estudios, se incorporó al Restaurante familiar copn su hermano, tambíen cocinero, que ya habia empezado el cambio en la cocina, sin olvidar su origenes humildes y tradicionales.

Han sabido encauzar el rumbo del Restaurante Salvadora (así nombrado por su abuela) por los nuevos caminos de la gastronomia, elaborando dos cartas anuales, estacionales, asi como un menú degustación quincenal.

carnes / carnes
 Lomo de Bisonte con Jenjibre y Coco


pescados / pescados
 Merluza Hojaldrada, Salsa Amapola, Pimienta Verde y Sesamo Negro


pescados / pescados
 Lomo de Bacalao Desalado con Caldo de Idiazabal


carnes / aves
 Muslo de Pato Confitado en Casa con Sus Peras en Almibar Ligero


postres / postres de restaurante
 Tartaleta de Queso

afuegolento.com es una publicación electrónica de Bongust Producciones SL.

Copyright © 1998-2007, Todos los derechos reservados. Aviso legal

desarrollado por at4.net