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Javier Carnero Recalde
Titulado en Artes Culinarias en el College of Food de Birmingham UK, con diplomatura de HND, es uno de los tantos estudios que posee Javier. Ha realizado cursos de Química y Física de los alimentos, sin contar las diferentes especialidades que ha realizado en países tan variados como Reino Unido, Francia, Tailandia, India y Argentina.
Comenzó sus prácticas profesionales en restaurantes de cocina internacional, algunos de ellos reconocidos con estrella Michelín como:
• Restaurante Atrium (Reino Unido) 2 estrellas Michelín.
• Hotel Hyatt Regency Birmingham.
• Restaurante Ararat (Moscú)
• Restaurante canto del Agua (Argentina)
Además Javier ha obtenido diferentes reconocimientos, en el año 2003 ganó el primer puesto de MARCH AWARDS FOR EXCELLENCE como chef revelación del año en Birmingham. En 1998, obtuvo el segundo puesto de joven chef del año de Argentina, que le hizo merecedor de una beca para estudiar en el Birmingham College of Food.
Ha participado también en diferentes concursos representando al país inglés obteniendo el segundo puesto en la GRAN FINAL TOQUE DÓR de gastronomía nacional.
Profesionalmente se ha desempeñado como chef ejecutivo y coordinador de aperturas de cadenas hoteleras de la compañía internacional Hyatt, en diferentes ciudades del mundo como Malasia, Dubai, Moscú, Birmingham, Buenos Aires, entre otras.
Actualmente trabaja como chef ejecutivo en una importante empresa nacional.
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