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Raúl García Jiménez
Raúl García inició sus estudios profesionales en la escuela de Hostelería de Cartagena (Murcia) donde permaneció dos años y obtuvo el título de técnico en cocina. Más tarde se marchó a Siena (Italia) para realizar un curso de restauración hotelera, donde permaneció un año, incluidos los dos meses de prácticas en restaurante hasta obtener el título de Técnico Superior en restauración.
Posteriormente volvió a Murcia, donde trabajó por diversos restaurantes de la zona: Restaurante Cala Morena (ay. De cocina), Restaurante la Toscana (cocinero), Restaurante los Churrascos, hasta que formó parte del equipo de cocina de la cadena hotelera internacional Hyatt, donde ejerce de jefe de cocina de un centro de consumo, hasta el momento.
Raúl ha realizado cursos de diferentes maestros de cocina: José Pedraza (Restaurante Ruta del Veleta, Granada), Manolo de la Osa (Restaurante las Rejas, Cuenca), Quique Dacosta (Restaurante el Poblet, Denia), Dani García (Restaurante Calima, Marbella), Pedro Subijana (Restaurante Akelarre, San Sebastián), Eliseo Tonti, Milán (Italia) entre otros, donde ha ido obteniendo más conocimientos en el mundo culinario.
Raúl es productor de cultivo ecológico en España, quizás el contacto directo con los alimentos y productos de máxima calidad, cultivados por el mismo ha sido una de las cosas que más ha influido para entrar en contacto directo en este maravilloso mundo de la cocina.
Ha dirigido diferentes programas de televisión, en Italia (canal Alice, Sky Italia) como en España, de lo que destacan: cocinando en el campo, programa de televisión autonómica regional rodado al aire libre, donde nos muestra el mundo de la cocina ecológica desde el campo, donde hace llegar al telespectador los mejores trucos de cultivo ecológico y de cocina.
Ha colaborado en diferentes programas de radio de la Cadena Ser (hoy por hoy) y Radio Nacional de España.
Escritor y colaborador de este magazine: A fuego lento, donde tiene su propia sección de cocina ecológica.
Escritor y colaborador de la revista Ballesta Perú de Lima (Perú), donde enseña los mejores trucos de caza y recetas de cocina.
Escritor y colaborador de cocina y ciencia, web gastronómica donde explica las diferentes técnicas y trucos sobre cocina.
La cocina de Raúl García se basa principalmente en una cocina sana y natural, con productos de primera calidad provenientes de la agricultura y ganadería ecológicas. Como resultado, la terminación de los platos tienen un toque creativo y minimalista.
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